ATLAS GRZYBÓW
Mleczaj bukowy
Inne nazwy: mleczaj podrydzyk
Mleczaj bukowy jest niewielkim, brązowawym grzybem związanym przede wszystkim z bukami. Jego kapelusz ma zwykle dość jednolitą barwę, bez wyraźnych współśrodkowych pasów, i jaśnieje przy wysychaniu. Początkowo wypukły środek stopniowo się zagłębia, czasem zachowując mały garbek. Jasne blaszki nabierają różowokremowego odcienia, a mleczko pozostaje białe. Smukły trzon bywa jaśniejszy od kapelusza, zwłaszcza u góry. Gatunek ma niejednoznaczne oceny przydatności spożywczej, dlatego nie jest tu rekomendowany do zbioru na posiłek.
Oceny w źródłach są niejednolite: od jadalności małej wartości po kwalifikację warunkową lub niejadalność. Atlas przyjmuje kategorię „niezalecany”.
Co warto zaobserwować?
Oglądaj cały owocnik: jego kształt, powierzchnię i otoczenie. Nie wszystkie grzyby mają kapelusz i trzon. Poniżej znajdziesz cechy opisywanego gatunku.
- Kapelusz jest czerwonobrązowy do cynamonowego, zwykle gładki i bez wyraźnego strefowania.
- Blaszki są przyrośnięte lub lekko zbiegające, z wiekiem różowokremowe.
- Białe mleczko nie zmienia barwy; trzon nie ma pierścienia.
Wygląd młodych, starych lub uszkodzonych owocników może być inny niż na zdjęciu. Żadna pojedyncza cecha nie potwierdza przydatności do spożycia.
Gdzie i kiedy występuje?
Kalendarz występowania
Orientacyjny przebieg roku według opisu sezonu. Pogoda i region mogą przesuwać terminy.
- Styczeń: Poza wskazanym okresem
- Luty: Poza wskazanym okresem
- Marzec: Poza wskazanym okresem
- Kwiecień: Poza wskazanym okresem
- Maj: Poza wskazanym okresem
- Czerwiec: Główny okres
- Lipiec: Główny okres
- Sierpień: Główny okres
- Wrzesień: Główny okres
- Październik: Główny okres
- Listopad: Główny okres
- Grudzień: Poza wskazanym okresem
Legenda kalendarza: Główny okres Poza wskazanym okresem
Miesiące są przybliżeniem pór roku podanych w opisie.
Pora pojawiania się owocników zależy od lokalnej pogody i warunków siedliskowych. Mapa doniesień może pomóc zaplanować spacer, ale nie potwierdza obecności tego gatunku w danym miejscu.
Zajrzyj na mapę grzybów →Podobieństwo bywa mylące
Podczas nauki warto porównać ten gatunek z poniższymi. To przykładowa lista, nie komplet wszystkich możliwych pomyłek.
Jeśli nie masz pewności, pozostaw grzyba. Wątpliwości dotyczące zebranych okazów wyjaśniaj z grzyboznawcą lub klasyfikatorem, zanim pomyślisz o ich jedzeniu.
Źródła i zakres opracowania
Własne opracowanie edukacyjne na podstawie poniższych źródeł. Nazwy alternatywne pomagają porównywać różne wydania atlasów.
