ATLAS GRZYBÓW
Sarniak świerkowy
Inne nazwy: sarniak dachówkowaty · Hydnum imbricatum
Sarniak świerkowy wytwarza duże kapelusze pokryte grubymi, odstającymi łuskami. Spód jest kolczasty, co odróżnia jego budowę od blaszkowych grzybów o podobnie łuskowatym wierzchu. Dawna nazwa sarniak dachówkowaty obejmowała rozmaicie ujmowane okazy. Bardzo podobny sarniak sosnowy jest dziś rozróżniany, dlatego istotna jest również obserwacja drzew w otoczeniu.
Źródło określa jako jadalne młode owocniki; starsze stają się łykowate. Sama obecność świerka nie wystarcza do wykluczenia innych sarniaków i kolczakówek.
Co warto zaobserwować?
Oglądaj cały owocnik: jego kształt, powierzchnię i otoczenie. Nie wszystkie grzyby mają kapelusz i trzon. Poniższe cechy to wprowadzenie do poznawania gatunku, a nie pełny klucz do oznaczania.
- Brązowy kapelusz ma ciemniejsze, grube, często trójkątne łuski.
- Dojrzały kapelusz jest wgłębiony pośrodku i nierówno pofalowany.
- Pod kapeluszem występują kolce; pełny trzon jest jasny, z wiekiem szarobrązowy.
Wygląd młodych, starych lub uszkodzonych owocników może być inny niż na zdjęciu. Żadna pojedyncza cecha nie potwierdza przydatności do spożycia.
Gdzie i kiedy występuje?
Pora pojawiania się owocników zależy od lokalnej pogody i warunków siedliskowych. Mapa doniesień może pomóc zaplanować spacer, ale nie potwierdza obecności tego gatunku w danym miejscu.
Zajrzyj na mapę grzybów →Podobieństwo bywa mylące
Podczas nauki warto porównać ten gatunek z poniższymi. To przykładowa lista, nie komplet wszystkich możliwych pomyłek.
- Sarniak sosnowy (Sarcodon squamosus)
- Kolczakówka szorstka (Hydnellum scabrosum)
Jeśli nie masz pewności, pozostaw grzyba. Wątpliwości dotyczące zebranych okazów wyjaśniaj z grzyboznawcą lub klasyfikatorem, zanim pomyślisz o ich jedzeniu.
Źródła i zakres opracowania
Własne opracowanie edukacyjne na podstawie poniższych źródeł. Nazwy alternatywne pomagają porównywać różne wydania atlasów. Opis nie jest pełnym kluczem do oznaczania i wymaga recenzji grzyboznawcy przed publiczną premierą.
